1.湿栽VS干栽？
湿栽法优于干栽法，推荐使用湿栽法。
即在定植前5～10 天先在莲藕池中放水，待水渗下后播种，播种后加水至 3 ～ 5 cm 水层即可。此法有利于提高地温，促芽早发。
藕种要埋入土中，藕尖向里，藕种不能露出土面。藕头同一方向栽植，藕池周边行藕头朝向池内，以免莲鞭伸到池外，栽藕时藕头要深藕把要浅，藕种顶芽与后尾向下成15度角，以利阳光促进萌芽。
2.水位控制
做到前浅、中深、后浅。浅水藕适合水位10～20厘米，最大耐水深度30～50厘米。
下种后及时灌水，以利提高土温，促苗早发，掌握少浇水、勤浇水的原则，水深宜为 3 ～ 5 cm，浮叶出现后保持水层 6 ～ 7 cm。
2 ～ 3 片立叶升至 10 cm，莲藕茎叶生长旺盛期，出现把叶可逐渐增加水层，一般升高到15～20厘米，以利于植株生长健壮，防风降温。暴雨后及时排水，降低水位，防止烂茎、烂叶，提高水温地温以利地下根茎生长。
终止叶出现后，表明开始结藕，水层要逐渐降低到5～10厘米，促进结藕。水位调整和缓，不可太快，否则影响产量。莲藕形成期保持土壤湿润与浅水交替管理。
肥
补足营养，关键在追肥。莲藕植株庞大，极耐肥，一般亩施充分腐熟的鸡粪、猪粪等土杂肥3～5吨，有机无机复混肥25～35公斤，生物菌肥20公斤，硼肥1公斤拌细沙混匀撒施，生石灰50公斤。
1.提苗肥
（藕长出 1～2片 立叶）：促进植株旺盛生长，一般亩施尿素15～20公斤，或亩施复合肥（20-8-15或16-9-20或其他相似配方）15～20公斤。
2.壮苗肥
（藕长出3～5片 立叶）：亩用复合肥（20-8-15或16-9-20或其他相似配方）25～35公斤。
3.封行前
亩用复合肥（20-8-15或16-9-20或其他相似配方）35～40公斤。如果采收嫩藕，此次施肥省去。如果采收老藕，可根据莲藕长势追肥。
4.花蕾期
结合防病叶面喷施硼肥、磷酸二氢钾等叶面肥。
5.结藕肥
（谢花后）：亩用20-8-15或其他高氮高钾复合肥20公斤，叶面喷施磷酸二氢钾等叶面肥。
追肥前适当排水降低水位，施肥后及时冲冼叶片，以防止灼伤叶片，施肥后 1 ～ 2 天 再保持水层，有利于提高肥料利用率。