椴木香菇种植技术如下：
1、制作椴木。
种植椴木香菇时，最好在冬季时期砍伐椴树，因为此时树木处于休眠期，营养丰富且含水量少，树皮与木质部连接紧密，有利于香菇生长，然后即可将椴木放置在光线明亮处，使其快速干燥。
2、养殖场所。
香菇是喜阴植物，对光照需求不高，养殖香菇时，如果光照过于强烈，就会导致植株生长不良，需要将椴木按照井字式或者复瓦式叠放在一起，并在椴木上方搭建遮阳棚，为香菇遮挡阳光，促进其健康生长。
3、接种香菇。
种植香菇时，需要在椴木的含水量保持在40-45%之间时，选择长势良好且无病害的香菇菌种接种至椴木上，而且要保证遮阳棚通风透气，可以在每天中午时打开窗户，使室内空气流通，促进香菇旺盛生长。
4、适宜湿度。
香菇适宜生长在湿润的环境中，种植椴木香菇时，需要在天气晴朗的时候，每天早晚向香菇喷洒一次水分，使场所内的湿度保持在80-90%之间，维持香菇正常生长，而且要及时将椴木上生长的杂草拔除，以免对香菇的生长造成影响。
病虫害防治：寄生在菇木上的杂草种类很多，木霉菌、裂褶菌、鳞皮扇菌、桦褶孔菌、云芝等。在害虫方面有食害鲜菇的蛞蝓、蜗牛等，危害菇木的有天牛幼虫，小囊虫和白蚂蚁等。
防治上应贯彻“预防为主，综合防治”的方针，加强菇场和菇木的科学管理，创造有利于香菇生长，不利杂苗、害虫等发生的环境，做到防患未然。一旦发生应及时扑灭，勿使蔓延。
一般板栗的种植采用移栽嫁接苗的方法，采用密植的方法每亩移栽30-50株（土层厚，地势平坦）山地则要根据土层深浅，地形，水源等因素因地而定。移栽后管理好的话第二年就可以挂果，但是一般不让他结果，以防影响正常生长，第三年开始进入结果收获期，到第五年进入盛果期，一般每亩可产鲜果400-600斤，高产的可以达到700斤以上（管理要到位）。
香菇苗怕打霜。
刚出菇的香菇幼蕾，对外部恶劣环境适应能力最差，温度过高过低、空气过于干燥、寒风袭击、废气污染等，都会导致菇蕾死亡。近期寒潮来袭，气温猝降，尤其要注意代料栽培香菇幼蕾受冻。
主要保护措施：
1.抓好菇棚增温保温
割口后刚从菌袋中放出的香菇幼蕾最怕受冻，如果气温降至5℃以下，持续几天就会导致菇蕾发软死亡；如果温度低于0℃，菇蕾更易被冻死。本轮降温最低温度在0℃以下，因此更应注意菇棚增温保温。
一是将覆盖在菇棚上的农膜封严扎实，堵塞缝隙，尽量减少热量散失；
二是在菇棚外加盖农膜、草帘、遮阳网等覆盖物；
三是在菇棚下侧增设裙膜；
四是在菇棚的迎风面用玉米秸、芦苇秆等搭建防风障阻挡寒风；
五是及时采取加温措施，有条件的可以将生物质炉移至菇棚内加温；
六是尽量减少进出菇棚的次数；
七是在大雪过后及时清除棚面积雪。
但加温时要注意，尽量使菇棚内温度均匀地保持在15℃左右，以不超过20℃为宜。棚内局部温度过高，也会导致菇蕾黄化死亡。
2.保持棚内适宜湿度
香菇幼蕾除怕冻外还特别怕干，空气相对湿度应保持在85%～95%，过低容易引起菇蕾死亡。冬季在菇棚内加温，很容易造成棚内空气过于干燥，因此在增温同时，应注意保持棚内湿度适宜。一是可以向棚内空间喷水增加湿度；二是可以利用加温产生的水蒸气给菇棚增加湿度。
3.严防寒风进入棚内
香菇幼蕾还怕风吹，寒风直接袭击菇蕾更易导致其死亡。因此，寒潮来临时要增设防风障，封闭薄膜，堵塞缝隙，同时避免频繁打开菇棚，防止寒风侵入棚内。如果需要通风换气，必须在无风的时候进行，且在短时揭膜通风后及时关闭薄膜，保持棚内环境稳定适宜。
4.注意排出有害气体
寒潮来临时在棚内加温，必须将柴、煤燃烧产生的二氧化碳、二氧化硫和一氧化碳等有害气体，设法通过密闭的烟道排出棚外，否则有害气体在棚内积累会导致香菇幼蕾中毒死亡。另外，菇棚还要定期通风，将棚内集聚的有害气体排出，使菇蕾能够健壮生长。