一、播前准备
1、整地在适耕期翻地、耙地使土壤疏松。起畦，畦底宽1.33米，畦面宽1.17米，在田块四周挖排水沟。
2、种子准备播前在阳光下晒种子2天，去杂。甜玉米种子不必浸种，宜用于种子直播，出苗率高，浸种催芽条件不合适或方法不当会使发芽率迅速下降。
3、防治地下害虫及鼠害甜玉米种子易受地下害虫及鼠类危害，可用广谱杀虫剂3%呋一甲颗粒剂拌种（加少量水使杀虫剂附于种子上）其散发的奇臭可防止地下害虫和鼠类吃掉种子。若地下害虫十分严重，播前可将呋一甲颗粒剂撒施于施肥沟中，亩用量4―6公斤。
4、密度的确定在畦面上种植两行，行距66cm，因地制宜，高肥地亩保苗3200株，株距32cm，中肥地亩保苗2800株，株距39cm，低肥地亩保苗2000株，株距50cm。
二、播种技术
1、施足基肥和种肥重施基肥、施足种肥是甜玉米高产的关键措施，缺一不可。磷肥只能作基肥和种肥，不宜作追肥。有机肥吸收容量大，保肥力强，可以防止磷肥被土壤固定，防止养分流失，在甜玉米的一生中有机肥像个肥料库可源源不断地供肥保肥。追施于表土的化肥易被雨水冲刷流失，重施基肥可以减少追肥次数。基肥每亩用农家肥1000公斤，加适量水堆腐，至发热腐熟。播前在畦面开两条施肥、播种沟，沟距66cm，沟深15―16cm。将腐熟的有机肥施于沟中，在有机肥上面再施复合肥（每亩40公斤），和过磷酸钙（含五氧化二磷18%，每亩25公斤），作为基肥供根系吸收，复土6cm，然后按株距施种肥，每亩施用复合肥（含氮、磷、钾各15%）10公斤作为种肥，再复土4―5cm，这样使种肥施于种子下方4―5cm处，正是初生根所在位置。施于种子上部的肥料不能供给初生根吸收，只有节根长出后才能吸收。种肥务必用氮、磷、钾完全肥料。
2、播种土壤水分达田间持水量的60―70%为播种的适宜墒情。在施肥、播种沟中已施种肥的部位，踩实土壤，营造平整、松紧度适宜的种床，播下3粒拌过杀虫剂呋一甲的干种子于平整的种床上。使3粒种子分散于同一平面，种子上部复细土3―4cm，土壤温度低或水分过多时，复土应浅些（2.5―3 cm为宜）。务必做到播深一致，复土一致，才能1次全苗、齐苗、壮苗。播种后不要镇压。
3、喷施除草剂播种复土后当天必须喷施除草剂，喷晚了除草效果差。可用50%乙草胺乳剂每亩用50克在大桶中兑水100公斤。用喷雾器压低喷头均匀喷洒于地表，畦面和沟面均要喷洒，在土壤水分适宜时药效好，地表形成药膜，可杀死新发的草芽。播种复土后也可喷40%阿特拉津乳剂，每亩用量为300克，兑水100公斤进行喷洒。
三、田间管理
1、3叶期及早间苗，每穴留2株。
2、5叶期及时定苗，每穴留1株，浅中耕松土，然后追肥，每亩施尿素10公斤，小培土。甜玉米苗期较耐干旱，适宜的土壤水分为田间持水量的60―70%，苗期最怕涝害，水浸一夜即可死苗，应及时排水。水肥足可加速叶片分化速度，增加叶片总数，增加叶面积，促进雄穗发育。甜玉米根系需氧量大，要求土壤疏松通气性好。苗期及时中耕松土，小培土是促使根系向纵深伸展的重要措施，不可省略，若不进行中耕松土，土壤水分过多，则根系向上伸长，造成减产。
3、大喇叭口期（孕穗期），应及时中耕松土，然后追肥，每亩施尿素20公斤，氯化钾15公斤，培土。若有必要在培土后可喷除草剂阿特拉津，杀死新发的草芽。钾肥可以抗倒伏，抗病，壮秆，促使营养物质向籽粒运输。此阶段对水分的要求比苗期多，适宜的土壤含水量为田间持水量的70―80%，应及时灌水、排水。
4、抽雄前，每亩施尿素20公斤，氯化钾7.5公斤，大培土，可防倒伏、压大草。
抽雄开花期是甜玉米对水分的敏感期，要求土壤含水量达田间持水量的80%，是整个生育期中需水最多的时期，“花期干旱，减产一半”，甚至使雄花抽不出来。抽雄期充足的水分对高产极为重要。授粉结束，（果穗花丝枯萎）摘除雄穗，可减少蚜虫危害。后期拔除大草，可避免养分争夺，防止下部叶片早枯，减少病虫害。
四、适时采收
上市的青苞是甜玉米成熟后期至蜡熟初期的果穗，最佳采收期的指标是籽粒含水量70%，此时甜度高，风味好。采收过晚皮厚渣多，甜度下降。采收鲜果穗应及时加工，不宜在常温下放置过夜，否则甜度下降，风味差。鲜果穗速冻后可在冷库中保存较长时间，可周年供应市场。
玉米的种植过程
合理轮作
1、整地：豆茬地，采取秋翻、深松的方式；秸杆还田地采取浅翻深松或平翻深松(浅翻12-15cm，平翻18-20cm，深松深度25-35cm)。
2、实行玉-豆-杂或玉-豆轮作。要求地势平川、排水良好。翻后及时耙地，耙深达到15cm以上。
3、秋起垄，进行垄底深松，深施肥。深松30-35cm，施肥深度15cm以上。
选种及种子处理
1、精选良种种子 必须从正规部门选购，索取品种简介，以便查阅生产日期、品种质量、纯度、净度并检验发芽率。
2、种子处理 尽量使用包衣种子。如果种子未包衣，播前要对种子进行粒选，粒选后晒1-2d，以便提高种子发芽和出苗率。
科学施肥
基肥每亩施农家肥或碧卡颗粒肥，无论是套种还是铁茬直播，基肥应一次性施入。
播种
1、适期早播:当土壤耕层内5cm地温稳定通过7-8度时，是玉米播种的始期。播种最佳时期般在5月1日-5月10日。根据土壤墒情及春季气温情况确定播深，以3-5cm为宜：墒情差，深度以5cm左右为宜；墒情好、气温低可适当浅播，以3-4cm为宜。
2、采用气吸式精播机 垄上精量点播，一般情况下，播种与施肥作业一次完成，种子和肥料间距应保持在侧5cm深3cm。
合理密植
合理密植能使叶面积指数发展动态合理，减少光反射，增加光的截获和吸收量，使群体内部受光良好。棒三叶处在较强的光照条件下，基部叶片周围的光照度仍在光补偿点以上，所有叶片都进行较田盛的光合作用，制造较多的干物质，就能提高光能利用率。另外，种植方式是植株在田间的配置方式，在密度或叶面积指数相同的情况下，种植方式不同，群体内的光分布也不同，应根据品种特性、密度大小、生产条件及自然条件综合平衡确定适宜的行株距。生产上般采用宽行0.7-0.8m，窄行0.4-0.5m的宽窄行种植方式，或采用0.6-0.7m等行距种植，株距0.25-0.3m，每667m2定苗密度为4000-4500株，掌握肥地宜密、瘦地宜稀的原则。
田间管理
1、查苗补苗。在放苗过程中，若发现有缺苗断垄时，可及时催芽补种或缓后移苗补栽，或在相邻处留双株。补种时必须提前3天先浸种催芽，并于补种后3-5天查看补种处的出苗情况，且出苗后偏施适量速效肥以促快长；补栽应在幼苗2-3叶期结合田间、定苗进行，选用稠苗处生长健壮的幼苗移栽，并在缓苗期过后给子适量追肥。
2、适期定苗，彻底除集。在幼苗3-4叶期根据田间苗势确定适宜的间、定苗时间，长势强壮、苗田叫适当早间、早定，苗势弱可适当晚间、晚定。定苗时必须确保每穴选留株壮苗、大苗，去掉小苗、弱苗。地膜玉米早春的温度、土壤的水肥条件较好，对幼苗生长十分有利，拔节后易从茎基部长出分蘖，影响主茎生长发育，必须随时检查，早发现早掰除。
3、合理施肥：玉米施肥般要求施足底肥，早施苗肥，重施穗肥，补施粒肥。底肥每亩施水粪20-25担或优质农家肥2000公斤，追肥应采取开沟条施或暗施。
4、 化控防倒。当留苗密度大于4500株/亩时，须在可见叶6-9叶时(拔节期前)喷化控剂金得乐、玉黄金等，缩短基部节间长度，增强基部节的韧性，促进根系生长，防止玉米倒伏。
收获
在玉米达到完熟期后，籽粒水分降至28-30%即可收获。
收获方式：
1、人工下棒，脱粒机脱粒。
2、采用机械下棒，脱粒机脱粒，秸杆粉碎还田。
3、上冻后康拜因直接收获脱粒，秸杆粉碎还田。
不管采用哪种方法收获，都要考虑有利于籽粒脱水，有利于秸杆处理和秋翻地，有利于贮藏。
玉米种植首先要选择优良的种子，在种植之前可以进行浸种催芽，这样可以提高发芽率，等看到有白色根出来时就可以播种，玉米播种，要选择疏松肥沃，排水性好的向阳土坡进行种植，在种植之前要对土地进行深耕深翻，玉米种植的时间为每年的春季4月上旬，播种的深度为深入土内4~5厘米，通常10天左右就会出芽，搓牙以后可以进行蹲苗，主要是培养植物的耐旱性，还有让他的根系得到很好的生长，玉米喜肥，在种植过程中需要大量的肥料，每10~15天就要施一次肥，要注意磷，氮，钾肥的配合供给，并且田间要勤于除草，防止他们与农作物争肥。虽然玉米比较耐旱，在玉米开花结果期间，不能够缺水，否则会造成结空果的现象，经过4~5个月的生长，通常在8---9月份就可以收获第1批玉米，
玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。由于玉米资源极为丰富、廉价且易于获得，它们还具有许多生物活性，如抗氧化、抗肿瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌杀菌等，其具有广阔的开发及应用前景。
玉米须中含有粗纤维、粗蛋白、多糖和粗脂肪。不同品种、不同时期玉米须的化学成分发生了很大变化。玉米须中总酚和总花青素的含量在其乳熟期时达到最高，抽丝期的总黄酮含量和抗氧化活性最高，但是甜玉米和白玉米总酚、总黄酮的含量和抗氧化活性都在吐丝时期最高。