肉兔养殖需要注意四个方面：环境、饮食、养殖密度、疾病防控。
1、环境
养殖肉兔环境非常重要，兔舍应该建立在地势较高，向阳，有充足水源并且干净的地方。兔舍需要按时消毒，保证兔舍的干燥。一旦兔舍湿度过大，可以撒上草木灰有效的防潮，还能有效的防止病菌滋生。保证兔舍的卫生的同时，还需清洗兔子的生活用具，如食槽水槽等，一个月至少清理两次。
2、饮食
肉兔的饲料是根据气候的变化要投放不同的饲料。夏季气温高，要投放能量含量较少的饲料，增加蛋白质含量高的青草饲料。冬季时，反过来投放，增强肉兔的抵抗能力，防止受寒感冒。不要投放湿润饲料，肉兔的消化能力不强，进食之后可能会导致无法消化。检查饲料是否发生霉变，减少因食物引发的肉兔疾病。
3、养殖密度
控制好肉兔的养殖密度，也可根据温度的变化适当的调整养殖密度。夏季温度高，养殖密度降低到一笼最多五只，成年的兔子最好是全部单独分开饲养。兔笼一定要保证较强的通透性，母兔与幼兔分开饲养，不过还是要保证幼兔的哺乳。秋冬季的时候，可以将养殖密度适当加密，将兔笼温度升高，防止感冒。
4、疾病防控
兔子抵抗能力较弱，患疾病的几率大，要定时的给兔子注射疫苗，增强其抵抗能力。也可以在兔子的饲料中添加有效的加强肉兔的抗病性的物质，减少潜在在饲料或者是兔笼中的病菌与寄生虫，降低它们的侵入，保证兔子的正常生长发育。
肉兔品种
肉兔的品种有新西兰兔、加利福尼亚兔、比利时兔、公羊兔、齐卡肉兔、艾哥肉兔、青紫蓝兔、伊拉兔、中国白兔、塞北兔、虎皮黄兔、哈尔滨大白兔等。
新西兰兔原产于美国，是近代最著名的优良肉兔品种之一，世界各地均有饲养。加利福尼亚兔原产于美国加利福尼亚州，是由喜马拉雅兔、青紫蓝兔和新西兰白兔杂交育成。比利时兔原产于比利时，是由英国育种家用野生穴兔改良选育而形成的大型肉兔品种。中国白兔又称菜兔，是世界上较为古老的优良兔种之一，分布于全国各地。