《作物栽培》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。《作物栽培》按照“以学习成果为本位，以生产过程为导向，以应用能力为目的”的原则编写，在编写过程中，将理论与实践融为一体，让学生在学中做，在做中学。《作物栽培》根据各种作物的生产过程及相关知识分为8个单元。第一单元介绍作物栽培的基础知识。第二单元至第七单元介绍小麦、水稻、玉米、大豆、花生、棉花、油菜、甘薯、甘蔗、甜菜、马铃薯和木薯等作物播种前准备、播种技术、育苗与定植、田间管理及收获与贮藏整个生产过程，重点讲述高产、优质、高效益、低成本的生产技术。第八单元介绍全国重点推广的作物栽培新技术。 上篇 总论
1 绪论
1.1 作物及作物栽培学的概念
1.1.1 作物的概念
1.1.2 作物的分类
1.1.3 作物栽培学的性质和任务
1.2 作物生产的特点及重要性
1.2.1 作物生产的特点
1.2.2 作物生产的重要性
1.3 作物生产概况
1.3.1 世界作物生产概况
1.3.2 中国作物生产概况
1.3.3 中国种植业分区
1.3.4 我国优势农产品区域布局
1.4 作物的起源及作物栽培学的历史沿革
1.4.1 作物的起源
1.4.2 作物栽培的历史沿革
1.5 未来作物栽培科学与技术的发展趋势
1.5.1 作物生产发展的目标
1.5.2 作物栽培学的发展方向
科技前沿视点——作物栽培学在分子水平的研究及其发展趋势
复习思考题
2 作物的生长发育特性
2.1 作物的生长发育
2.1.1 作物生长、分化和发育的概念
2.1.2 作物生长的一般过程
2.1.3 作物的生育期和生育时期
2.2 作物的温光反应特性
2.2.1 作物的发育特性
2.2.2 作物温光反应类型及其形成
2.2.3 作物温光反应特性对植株形态结构和生理生化的影响
2.2.4 作物温光反应特性在生产上的应用
2.3 作物生长的相关关系
2.3.1 营养生长与生殖生长的关系
2.3.2 地上部分生长与地下部分生长的关系
2.3.3 作物器官的同伸关系
2.4 作物生长发育与环境的关系
2.4.1 光照
2.4.2 温度
2.4.3 水分
2.4.4 空气
2.4.5 养分
科技前沿视点——作物生长发育的分子机理研究进展
复习思考题
3 作物产量与品质形成
3.1 作物产量及产量形成
3.1.1 作物产量
3.1.2 产量构成因素
3.1.3 作物的产量形成与生长分析
3.2 作物“源、库、流”理论及其应用
3.2.1 源
3.2.2 库
3.2.3 流
3.2.4 “源、流、库”的协调及其应用
3.3 作物群体及其层次结构
3.3.1 作物群体
3.3.2 作物群体的层次结构与光能利用
3.3.3 影响作物群体结构及物质生产的因素
3.4 作物的品质及品质形成
3.4.1 作物品质的概念及评价指标
3.4.2 作物品质的形成
3.4.3 环境条件对品质的影响
3.4.4 栽培措施对作物品质形成的调控
科技前沿视点——不同生态型“代谢物”决定作物品质
复习思考题
4 作物栽培基本技术
4.1 耕作制度
4.1.1 种植制度
4.1.2 养地制度
4.2 土壤耕作
4.2.1 基本耕作
4.2.2 表上耕作
4.2.3 保护性耕作法
4.3 播种与育苗移栽技术
4.3.1 播种期的确定
4.3.2 播种技术
4.3.3 育苗与移栽技术
4.3.4 种植密度和种植方式
4.4 田间管理技术
4.4.1 作物施肥技术
4.4.2 作物水分调节技术
4.4.3 中耕除草
4.4.4 覆盖栽培
4.4.5 其他管理
4.5 收获与贮藏
4.5.1 适时收获
4.5.2 收获方式
4.5.3 干燥与贮藏
科技前沿视点——轻型简化栽培技术的发展及应用
复习思考题
5 作物化学调控与设施栽培
5.1 作物的化学调控技术
5.1.1 作物化学调控技术的概念
5.1.2 植物生长调节剂的吸收与运输
5.1.3 植物生长调节剂的作用特点和影响因素
5.1.4 植物生长调节剂的分类和作用
5.1.5 植物生长调节剂的作用
5.2 设施栽培
5.2.1 温室栽培
5.2.2 无土栽培
科技前沿视点——保护地作物二氧化碳施肥技术
复习思考题
下篇 各论
6 水稻
6.1 概述
6.1.1 发展水稻生产的意义
6.1.2 水稻生产概况
6.1.3 我国水稻产区划分
6.1.4 稻的起源与分类
6.1.5 我国稻作科学的发展
6.2 水稻的生长发育与温光反应特性
6.2.1 水稻品种的生育期及其变化特点
6.2.2 水稻的生长发育过程
6.2.3 水稻的器官建成
6.2.4 水稻温光反应特性及其在生产上的应用
6.2.5 水稻生长对环境条件的要求
6.3 水稻产量的形成与调控
6.3.1 生物产量与经济产量
6.3.2 水稻产量构成因素的形成过程与调控
6.3.3 水稻群体质量指标及高产优质群体的构建
6.4 稻米品质的形成与调控
6.4.1 稻米品质的概念与内涵
6.4.2 稻米品质评价
6.4.3 稻米品质形成的生理生态基础
6.5 水稻的基本栽培技术
6.5.1 育秧
6.5.2 稻田耕整
6.5.3 移栽与密度
6.5.4 水稻营养与施肥
6.5.5 稻田水分管理
6.5.6 水稻大田生长发育诊断
6.5.7 水稻的收割与贮藏
6.6 水稻其他栽培技术
6.6.1 水稻抛秧栽培
6.6.2 水稻机插栽培
6.6.3 水稻直播栽培
6.6.4 再生稻栽培
6.6.5 水稻旱种栽培
6.6.6 发展申的水稻栽培技术
科技前沿视点——全球气温升高对水稻产量的影响
复习思考题
7 小麦(附大麦)
7.1 概述
7.1.1 发展小麦生产的意义
7.1.2 小麦的起源与生产概况
7.1.3 我国小麦产区划分
7.2 小麦栽培的生物学基础
7.2.1 小麦的植物学分类与栽培种
7.2.2 小麦的生长发育过程
7.2.3 小麦的器官建成
7.2.4 小麦的阶段发育特性及其应用
7.3 小麦产量形成与高产群体的培育
7.3.1 小麦产量及产量构成因素
7.3.2 产量构成因素的形成
7.3.3 小麦高产群体结构与质量指标
7.4 小麦子粒品质及其调控技术
……
8 玉米
9 大豆
10 马铃薯
11 甘薯
12 棉花
13 苎麻
14 黄麻与红麻
15 油菜
16 花生
17 甘蔗
18 烟草
主要参考文献
主要参考网站
汉英名词索引 《作物栽培学》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。本教材面向全国，但以南方大面积栽培的农作物为主介绍相关知识内容。
作物栽培学是结合中国国情所开设的一门特色专业课程，是农学专业的核心课程。自1958年以来，我国先后不断完善出版了约4代不同版本的作物栽培学教材，并分为总论与各论两种形式。一般情况下，总论与各论是由不同作者在不同时间完成的。本书是一部尝试将总论与各论合并为一体的教材，由于合并编写并综合思考，使得本教材在吸取原来不同版本教材精华的基础上，进一步统一了总论中共性与各论中个性的关系、减少了分开编写所出现的重复与遗漏，更有利于编写者与读者理顺作物栽培知识体系的纵向层次与横向结构。
活动目标
1、了解种植的过程与种子生长所需要的基本条件。
2、幼儿能独自种植，掌握正确的种植方法，并积极参与讨论，大胆发表自己的见解。
3、感受种子生长的神奇，体验种植劳动带来的快乐。
4、满足幼儿的探索欲望，激发起幼儿的责任感。
活动准备
1、幼儿每人一个空的容器（瓶子、花盆、饮料瓶等），做好标签；各种农作物（小麦、大豆、花生、玉米）种子若干。
2、活动前准备大盆的细碎土壤。
3、种子发芽的录像。
4、活动前请家长引导幼儿了解种植的方法。
活动过程
1、请幼儿观看种子发芽的录像，引发幼儿兴趣。
教师提问：小朋友，种子是怎么长大的？你觉得神奇吗？你们想不想也来亲自动手种植一盆植物，看看种子是怎样发芽、长大的？（教师积极鼓励幼儿进行回答，并及时的给予表扬）
2、调动幼儿已有的经验，和幼儿一起讨论种植的方法。
（1）引导幼儿互相讨论，讲述种子的种植过程。
教师提问：谁知道怎样把种子种到瓶子里？种子种好以后，需要做哪些事情？
（2）教师和幼儿共同梳理经验，明确种植方法。
种植过程：在容器里放入三分之二的细碎土壤，将种子均匀地撒在土壤表面（种子不能放得太多），再用细土将种子完全覆盖，最后给种子浇适量的水（水要将容器内的土壤全部润透）。
3、幼儿分组到盥洗室或适宜的场所进行种植活动，教师进行重点指导。
（1）教师引导幼儿按照正确的步骤进行种植。
（2）教师引导幼儿在种植的过程当中思考：种子种在土壤的什么位置最合适？为什么？”（种子不能太深，太深发不了芽；也不能太浅，太浅会干枯）
（3）引导幼儿给种植好的植物插上标签，选择合适的地方放置，了解种子发芽所需要的基本条件
教师提问：种子放在什么地方最有助于它的成长？（窗台上、植物角）为什么？”（这些地方空气流通好，阳光充足，浇水方便）
4、分享交流——亲亲我的种植宝贝。
（1）教师组织幼儿分享种植后的感受。
（2）教师鼓励幼儿给自己种植的作物取名字。
（3）教师引导幼儿对自己种植的宝贝说一句悄悄话，使幼儿对自己种植的宝贝日后的成长充满期待。
活动总结
教师总结幼儿今天的表现，表扬和鼓励幼儿在活动中表现积极的幼儿。让幼儿在进行种植活动的同时，感受到科学探索活动带来的快乐。同时，教师要照顾到那些在活动中比较安静的幼儿，使其也能在活动结束的时候获得快乐，以培养他们对科学活动的兴趣。
活动延伸
1、绘画《咱们一起来种植》。
2、引导幼儿进行观察记录。